Café selecto · Tradición que enaltece México
Café de especialidad y cocina oaxaqueña en San Pedro Cholula
Un rincón de la cultura mazateca de Oaxaca en la Calle 6 Norte. Tostamos café de familias productoras de Chiapas, Oaxaca, Puebla y Veracruz, y lo servimos con desayunos, chilaquiles, enfrijoladas y chocolate de cacao.
Hoy abrimos a las 9:00 a. m.
- Lunes a sábado 9:00 a. m. a 9:00 p. m.
- Domingo 9:00 a. m. a 1:00 p. m.
Un rincón mazateco en Cholula
Pajchá nace de la cultura mazateca de Oaxaca. Trabajamos directamente con familias productoras de café en Chiapas, Oaxaca, Puebla y Veracruz, y el grano lo tostamos aquí mismo: el tostador está a la vista, en el local.
En la cocina hay sazón poblano y oaxaqueño: paquetes de desayuno, chilaquiles, enfrijoladas, tlayudas y tamales de cacao. Y para acompañar, café de olla, capuchinos y chocolate de cacao hecho con agua o con leche.
Tenemos mesas en la planta baja y en la terraza.
Un sueño con aroma a café
Lo que dicen quienes vienen
- Platillos abundantesPorciones generosas a un precio justo.
- Lo mejor, los cafésCapuchinos y chocolates que se recomiendan solos.
- Atención rápida y amableAun con el lugar lleno, te atienden al llegar.
Así se sirve en Pajchá
Del mole blanco a la tlayuda, del jarrito de chocolate al tostador.
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Enmoladas de mole blanco «velo de novia» -
Tlayuda -
Chocolate de cacao en jarrito de barro -
El comedor, entre arcos de ladrillo -
Enchiladas verdes -
Tamales de cacao con chocolate en jarrito -
Café en taza de talavera -
Pechuga empanizada con arroz y frijoles -
Máscaras mazatecas en la barra -
Capuchino frío -
Cacao recién tostado -
Panqué de chocolate y arándanos
Café de origen, de la finca a tu mesa
Llévate nuestro café por kilo. Cada origen tiene su tueste: del medio-claro de Coatepec al oscuro de Tenejapa.
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Medio-claro
Coatepec, Veracruz
Cuerpo ligero, sabor frutal, almendra, especias y acidez brillante.
$320 kg
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Medio
Zongozotla, Puebla
Cacao, nueces, almendra, cuerpo medio y acidez cítrica.
$320 kg
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Medio-oscuro
Huautla de Jiménez, Oaxaca
Cacao, nueces, chocolate, especias y acidez media.
$320 kg
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Oscuro
Tenejapa, Chiapas
Cacao, chocolate amargo, malta, nuez tostada, cuerpo cremoso y acidez ligera.
$340 kg
Mezcla de la casa
Chiapas y Oaxaca.
$330 kg
Se vende en presentaciones de 250 g, 500 g y 1 kg, en grano o molido al momento. Distribuimos a toda la República Mexicana.
Lo que dicen en Google
4.7 4.7 de 5 en Google, con 342 reseñas (septiembre de 2026). Leer las reseñas en Google
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★★★★★
Comida poblana y oaxaqueña deliciosa, con unas chalupitas de lujo. Todo abundante y a precios muy accesibles.
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★★★★★
Buen sazón y excelente atención, pero lo mejor son los cafés: el capuchino y los chocolates, fríos y calientes, estuvieron deliciosos.
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★★★★★
Nos atendieron bien desde la entrada aunque estaba lleno. La comida llegó rápido, bien presentada, y el lugar está muy limpio.
Te esperamos en la Calle 6 Norte
Estamos en el Barrio de Jesús Tlatempa, San Pedro Cholula: el edificio de ladrillo con arcos que de noche se ilumina.
- Dirección
- Calle 6 Nte. 2407, Barrio de Jesús Tlatempa, 72770 San Pedro Cholula, Pue.
- Teléfono
- 221 156 4485
También por WhatsApp - Servicio
- Para comer aquí, en la planta baja o en la terraza, o para llevar
- Pago
- Tarjeta de crédito, débito y pago sin contacto (en caja)
- También
- Estación de espresso «Ndí Pajchá», local 30 del mercado Cosme del Razo, San Pedro Cholula.
Horario
| Lunes | 9:00 a. m. a 9:00 p. m. |
|---|---|
| Martes (hoy) | 9:00 a. m. a 9:00 p. m. |
| Miércoles | 9:00 a. m. a 9:00 p. m. |
| Jueves | 9:00 a. m. a 9:00 p. m. |
| Viernes | 9:00 a. m. a 9:00 p. m. |
| Sábado | 9:00 a. m. a 9:00 p. m. |
| Domingo | 9:00 a. m. a 1:00 p. m. |